vendredi 25 avril 2014

Pavé de saumon et sa petite cocotte de légumes

Une petite recette light pour se remettre des repas copieux des fêtes de Pâques.

Ingrédients : 

2 pavés de saumon
De la gelée de piment d'Espelette
Des graines de sésame

3 carottes
1 bouquet de brocolis
20 cl de crème liquide
2 poignées de comté rapé
Sel
Poivre
Baies roses du moulin

Préparation : 
Pour les pavés :
Badigeonnez les pavés de saumon de gelée de piment d'Espelette puis les saupoudrer de graines de sésame.



Cuire à four préchauffé à 180°C environ 30 minutes

Pour les cocotes de légumes :

Passer les légumes sous un filet d’eau froide. Couper les brocolis en petites fleurettes, peler et couper les carottes en petits bâtonnets. Faire cuire les légumes pendant 5 minutes à la vapeur. Égoutter, saler et déposer dans de petites cocottes.
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec un peu de poivre. Ajouter le comté, mélanger pour le faire fondre, puis arrêter la cuisson.
Verser la crème dans les cocottes, sur les légumes et passer le tout au four à 180°C pendant 10 minutes de cuisson.

Servir bien chaud.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Un Petit Mot :